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E wie Edelstahl

 

Es gibt viele verschiedene Arten von Edelstahl mit einem breiten Anwendungsbereich. Der Begriff “Rostschutz” wird normalerweise mit Edelstahl assoziiert, dies ist jedoch nicht sehr aussagekräftig. In Bezug auf das Thema Rostschutz sind folgende Informationen wichtig: Wenn die Legierung mindestens 13% Chrom enthält, wird der Stahl rostfrei. Dann können Sie -Stainless- verwenden, um den Stahl anzugeben. Dies zeigt jedoch nicht seine Säurebeständigkeit an. Die Zugabe von Nickel macht den Stahl säurebeständig.

Edelstahlsorten 18/8 und 18/10 sind weit verbreitet und werden für den heimischen Sektor empfohlen, da es sich um austenitischen Stahl handelt. Garantierter Korrosionsschutz durch Nickelgehalt. Die Ziffernfolge 18/8 zeigt beispielsweise einen Anteil von 18% Chrom, 8% Nickel und 74% Stahl. Chrom und Nickel sind Legierungselemente in rostfreien Stählen, die gegen Korrosion und Hitze beständig sind. Diese Art von Edelstahl ist in der amerikanischen AISI-Nomenklatur gemäß der europäischen Norm EN als 1.4301 auch als 304 bekannt.

Welche Rolle spielen Chrom und Nickel? Chrom macht Stahl rostfrei, Nickel macht Stahl säurebeständig. Daher wird 18/8 Edelstahl häufig in der Gourmet- und Lebensmittelverarbeitung verwendet. Da Nickel ein teurer Rohstoff ist, wird es nicht in minderwertigem Edelstahl oder anderen rostfreien Stählen verwendet, oder Mangan wird verwendet, um es zu ersetzen, um eine gewisse Säurebeständigkeit zu erzielen.

Der austenitische Stahl ist eigentlich nicht magnetisch. Obwohl Chrom-Nickel-Stahl eine austenitische Struktur aufweist, kann das Kaltwalzen / Härten eine Magnetisierung verursachen. Aus diesem Grund sind einige Edelstahlflaschen und -dosen aus 18/8 (304 / 1.4301) Edelstahl immer noch magnetisch, auch wenn der ursprüngliche unbehandelte Chrom-Nickel-Stahl nicht magnetisch ist.

AISI 201 oder EN 1.4372 ist ebenfalls diese Art von Chrom-Nickel-Stahl, aber je nach Zusammensetzung beträgt der Chromanteil 16 bis 18% und der Nickelanteil 3,5 bis 5,5%. Verwenden Sie 5,5% -7,5% Mangan zur weiteren Verstärkung. Da Mangan viel billiger als Nickel ist und AISI 201 leichter zu klemmen ist als Edelstahl der Serie 300, kann es auch zu dünneren Materialien mit der gleichen Härte gewalzt werden, wodurch Produkte der Serie 200 insgesamt als andere Serien hergestellt werden. Das Produkt ist wirtschaftlicher. Korrosionsbeständige Serie 300. Diese Qualität von Edelstahl ist in Asien sehr verbreitet, tritt jedoch zunehmend in den Bereich der Haushaltsprodukte ein.

Der Edelstahl der Serie 200 ist nur teilweise säurebeständig und eignet sich nicht für die Langzeitlagerung von stark sauren Lebensmitteln oder Getränken (wie Orangensaft oder Zitronensaft) und salzigen Lebensmitteln. Wie ferritische Stähle sollten Produkte der Serie 200 mit Maschinen oder (idealerweise) nur mit milden Reinigungsmitteln gewaschen werden, und Kalk- oder Reinigungsmittelrückstände sollten nach dem Waschen entfernt werden. Artikel sollten auch getrocknet werden, nicht luftgetrocknet.

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