Die Risiken beim Kauf von gebrauchten Gastronomiegeräten 

Besonders Neulinge in der Gastronomie suchen verständlicherweise nach kostengünstigen Lösungen, um ihre Küche mit hochwertigen und gleichzeitig günstigen Geräten sowie Edelstahlmöbel auszustatten. Ein Gebrauchtkauf kann in dieser Hinsicht eine gute Alternative sein, birgt aber immer Risiken.

Bereits verwendete Geräte sind um ein Vielfaches günstiger als Neuware. Als Käufer wissen Sie jedoch nicht genau, wie lange Sie das Gerät nach dem Kauf verwenden können. Garantien für gebrauchte Geräte verfallen normalerweise und mögliche Mängel werden häufig nur entdeckt, wenn sich das Gerät in Ihrer Küche befindet und nicht funktioniert. Beispielsweise Schläuche vom Geschirrspüler, die bereits angerissen sind.

Das die Oberflächen & Geräte nach jahrelanger täglicher Benutzung häufig sehr verdreckt sind ist nachvollziehbar und auf den ersten Blick auch nicht weiter dramatisch. Wurden in der Vergangenheit jedoch falscher Reiniger verwendet leiden darunter nicht nur die hygienischen Standards bei den Gastronomiegeräten, sondern werden auch die Oberflächen der Edelstahlmöbel auf Dauer angegriffen, so dass Bakterien zukünftig immer besser an den Oberflächen haften können. Insbesondere wird nicht empfohlen, ein sehr wichtiges Gerät wie einen permanent verwendeten Gastro-Kühlschrank oder einen Gastro-Geschirrspüler zu kaufen, der fast täglich verwendet wird. Das Alter der verwendeten Gerätschaften ist oft nicht klar, wenn keine Rechnung vorliegt. Denn leider gilt auch hier häufig die Regel: Wer billig kauft, kauft (leider viel zu oft) zweimal.